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基于饮食生活型态的大学生餐饮服务策略研究——以上海H 高校食堂为例
2019-04-09 点击:517 次
作者:
裴文波,等
作者单位:
华东理工大学
摘要:
高校食堂关系着每位师生的身体健康,既是提供 生活服务的地方,也是重要的育人场所。本文在食品相关生 活型态量表(FRL 量表)的基础上,针对我国大学生的实际情 况编制大学生饮食生活型态量表。通过问卷调查和因子分 析得出,影响大学生对食堂满意度的主要因素有健康因子、 信息因子、环境因子和社交因子四个方面,并根据分析结果 提出了改进食堂工作的服务策略,将“立德树人”融入高校 餐饮服务,为“全方位育人”注入鲜活动力。
关键词:
大学生;饮食生活型态;高校食堂
中图分类号:
G647
基金项目:
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