欢迎来到科教文汇杂志社网站     设为首页 | 加入收藏 | 联系我们 
详细信息
当前位置:首页>>详细信息
焙烤工艺学课程设计探索

2019-06-04 点击:442 次

作者: 黄益前
作者单位: 四川旅游学院
摘要: 烘焙食品拥有巨大的发展潜力,烘焙食品专业人 才需求也越来越多,“焙烤工艺学”是培养烘焙人才的专业 基础课程,其课程设计的合理性对于人才的培养至关重 要。本文根据“焙烤工艺学”的理论知识和实验教学内容, 结合自身多年的教学经验和体会,对课程设计进行了思 考,探索合理的课程设计和教学方法,以激发和调动学生 上课和实践的积极性,培养学生创新思维能力和分析、解 决问题的能力。
关键词: 焙烤工艺学 课程设计 教学 校企合作
中图分类号: G642
基金项目:


下一篇: 基于设计思维培养的产品设计快速表达...
  上一篇: 关于立足高级应用型人才培养的艺术设...