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基于案例教学设计的食品质量与安全专业核心课程思政教育

2022-03-09 点击:210 次

作者: 梁早清,柳春红
作者单位: 华南农业大学数学与信息学院 软件学院
摘要: 当前食品安全已上升至国家战略,对食品相关专业人才的能力培养及思政教育对于食 品行业发展、国民健康维护具有重要意义。食品卫生学是食品质量与安全专业的核心课程 之一。文章以食品卫生学为例,根据学科特点,开展了基于案例教学设计的课程思政教育探 讨,并通过问卷调查分析了大学生对专业课程思政的认识、态度以及课程思政对大学生的影 响。实践证明,通过案例教学进行思政教育是一种良好的教学形式。
关键词: 食品质量与安全专业;食品卫生学;案例教学;课程思政;问卷调查
中图分类号: G642
基金项目: 本文系广东省教育厅项目“食品质量与安全专业核心课程教学团队”(粤教高函〔2017〕214号)的研究成果。


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