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食品微生物教育的“教”与“学”

2015-07-28 点击：714 次

作者：	朱炫
作者单位：	浙江工商大学食品与生物工程学院
摘要：	随着科学技术的快速迭代发展，同时伴随着国内外食品安全事件的频发，现有的食品微生物教育已经无法适应以技术应用型、综合创新型人才等为主的时代需求，如何培养新一代的人才一直困扰着广大的教育工作者。本文以食品微生物教育教学经验和广泛学生调查为基础，将从教师以及学生两个方面简述食品微生物教育的“教”与“学”。
关键词：	食品微生物教育现代教育技术创新与应用食品微生物导论
中图分类号：
基金项目：

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