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Excel应用于膳食调查和评价教学的方法探讨

2017-06-27 点击：654 次

作者：	赵娴，等
作者单位：	昆明医科大学第一附属医院整形外科
摘要：	目的：探索在膳食调查和评价教学中融合Excel 应用的综合教学模式，提高学生对专业知识的理解和应用现代信息技术处理专业问题的能力。方法：以《中国食物成分表（第2 版）》和膳食调查数据为数据源，引导学生用Excel 2013 建立食物营养素计算模板；采用函数或公式方法进行数据处理。结论：通过使用Excel 2013 快速有效完成食物营养成分的计算，有助于学生理解营养素的计算原理并更牢固掌握营养素的计算方法，为学习个体和群体营养状况评价奠定基础。
关键词：	Excel 2013；食物频率问卷；营养素计算
中图分类号：	G642
基金项目：	云南公共卫生与疾病防控协同创新中心资金项目（2014YNPHXT06）；云南省科技厅-昆明医科大学应用基础研究联合专项资金项目（2014FB026）。

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