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论VR技术在烹饪专业拔尖创新人才培养六大平台中的应用与实践——以南京旅游职业学院烹饪专业为例

2018-11-14 点击：522 次

作者：	卢荻菲尔
作者单位：	南京旅游职业学院
摘要：	本文通过对知识生产模式嬗变下VR（虚拟现实）技术的教学应用研究，以南京旅游职业学院烹饪专业为例，探究了将VR 技术运用于烹饪专业拔尖创新人才培养六大平台的方法，并在教学实践中总结了利用VR 技术进行教学的优势与问题。
关键词：	VR 技术；拔尖创新人才；六大平台；烹饪
中图分类号：	G712
基金项目：	本文系2016 年江苏省教育科学“十三五”规划立项重点课题“知识生产模式嬗变下高职院校拔尖创新人才培养探索与实践——— 以烹调工艺与营养专业群为例”（编号：B-b/2016/03/11），主持人：卢荻菲尔、方法林。

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