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食品分析课程建设与教学改革

2019-06-25 点击：363 次

作者：	谭津
作者单位：	天津商业大学生物技术与食品科学学院
摘要：	“食品分析”是普通高校食品专业的一门核心课程。随着现代智能技术的日新月异，与之相关的教学改革也迫在眉睫。相应的课程建设在提高教学质量过程中具有举足轻重的作用，是提高教学质量的基本保证，也是教学基本建设的主要内容。为此，本文讨论了利用现代信息技术的教学改革。从指导思想、基本思路、主要目标和实施方法等方面对课程建设进行了阐述。特别是在教学方法和手段方面，本课程注重将教师的科研成果服务于理论与实践教学；利用雨课堂这种现代教学模式取得了良好的教学效果；完善了试题库并采用新型的机读卡答题纸形式设计考卷，提高教学质量。
关键词：	食品分析课程建设教学改革
中图分类号：	G642
基金项目：	天津商业大学重点教改项目（TJCUZD201408）；天津商业大学教学团队项目：食品质量与安全专业教学团队（15TDS0103）。

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