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基于信息化系统的食品工程实验教学创新

2019-12-27 点击：304 次

作者： 崇云青，等
作者单位： 浙江工商大学食品与生物工程学院 ，浙江工商大学国家级食品工程与质量安全实验教学中心
摘要： 教学与实践实验的信息化实验系统对培养具备工 程实践和科技创新型特点的食品学科人才有重要意义。信 息化实验系统将食品工程多模式、多元化、多层次教学与实 践实验整合，实现了课堂内外资源共享和教学与实践的融 合。信息化实验系统是多层次、全方位、创新型、开放式的实 验系统，包括专业教学实验与实践信息共享平台、虚拟仿真 实验平台及自媒体交流平台，实现多学科知识交叉教学、课 堂教学实验与课外实践实验的贯通，有益于创新型综合实 践人才的培养。
关键词： 食品工程实验 信息化系统 平台多元开放
中图分类号： G642
基金项目： 2017 年度校高等教育研究课题（1110KU217045）；国家级食品工程与质量安全实验教学中心课程教改项目（1110XJ3115001）；浙江 省“十三五”优势专业建设项目（食品科学与工程）（1110XJ0518001）。


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