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面向食品质量与安全专业食品卫生学课程的教学改革研究

2013-07-31 点击：1075 次

作者： 王彦波，等
作者单位： 浙江工商大学食品质量与安全系
摘要： 随着社会经济的快速发展，食品安全问题成为日益关注的热点，因此，面向食品质量与安全专业的核心专业课程教学改革具有重要的意义。鉴于此，本文结合浙江工商大学食品质量与安全这一国家特色专业，从理论教学、实验教学和实践教学等三个方面开展了传统的食品卫生学专业课程教学改革，实践证明效果显著，旨在创新人才培养的有效性教学体系的形成与发展，对培养具有国际化视野的相关人才具有深远的意义。
关键词： 食品卫生学 课程 食品质量与安全 教学改革
中图分类号： G642.0
基金项目： 浙江省教育科学规划研究课题（SCG039）、浙江省新世纪高等教育教学改革项目（ZC2010029）和浙江工商大学高等教育科学研究课题（XGY12056、XGY12007）联合资助。


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