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高职“前厅客房服务与管理”课程教学改革探究

2020-06-24 点击：376 次

作者： 吴奇佳，梁秋萍
作者单位： 广西城市职业大学
摘要： 进入 21 世纪以来，我国旅游业蓬勃发展，行业对 高素质应用型酒店管理专业人才的需求不断攀升。为此，各 大高职院校纷纷开设酒店管理专业。“前厅客房服务与管 理”是酒店管理专业的核心必修课程。本文本着理实并重、 注重技能的原则，结合酒店管理专业课程教学改革的需要， 通过对传统教学的深入分析，探究课程改革的思路和方向， 对“前厅客房服务与管理”这门课程进行了一些改革尝试， 提出一些课程改革的途径以及优化课程建设的建议，希望 能对该课程的教学质量提升有所帮助。
关键词： 前厅客房服务与管理；教学改革；探究
中图分类号： G711
基金项目： 2019 年度广西城市职业大学职业教育教学改革研究项目——高职《前厅客房服务与管理》课程教学改革探究（项目编号：GXCVUJG2019B011）。


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