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翻转课堂模式在“果蔬加工工艺学”中的应用
2021-03-18 点击:428 次
作者:
刘莹,黄文
作者单位:
华中农业大学食品科学技术学院
摘要:
该文分析总结了翻转课堂模式在“果蔬加工工艺 学”课程教学中的应用,从课前导学、课堂教学、分组讨论、 课堂展示、优化考核五个方面提出课程教学改革的探索,希 望构建新的师生融合探讨式教学模式,从而提高课程教学 质量。
关键词:
果蔬加工工艺学;翻转课堂;微助教;改革
中图分类号:
G642.4
基金项目:
华中农业大学教学研究与改革项目:基于翻转课堂的《果蔬加工工艺学》教学设计(2019167)。
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