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应用型人才培养模式下“动物性食品卫生学”实验课教学的改革探索

2021-03-30 点击：366 次

作者：	李劼，等
作者单位：	新疆石河子大学动物科技学院
摘要：	为培养应用型动物性食品卫生与安全检验、检疫人才，从内容、方法及考核方式三方面对“动物性食品卫生学”实验课教学进行改革探索。结果表明：教学内容改革将相关实验有机组合在一起，加深了学生对相关理论知识的理解与掌握；教学方法改革提高了学生对实验课的兴趣，培养了学生实验设计、动手操作的能力；考核方式改革达到了使学生从思想上重视实验课教学的效果。
关键词：	应用型人才；动物性食品；卫生学；实验课教学；改革
中图分类号：	G642.423
基金项目：	2020 年石河子大学教育教学改革项目：项目编号 JGZ2020-2，新农科背景下畜牧兽医专业“科产教融合”实践教学创新模式研究与实践。

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