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转型背景下高校食品专业特色课程教学方法改革与实践

2019-11-28 点击:6 次

作者: 周晓洁
作者单位: 邵阳学院
摘要: 食品专业是一门综合科学,在食品专业领域内,存 在着多门学科的交叉渗透,所涉及的内容包括微生物学、管 理学、化学、计算机科学等众多学科,同时时代的发展还要 求食品科学的发展向全球化的方向前进。当前我国正处于 转型时期,社会各方面的客观条件变动剧烈,食品专业的教 学也要紧随时代的步伐,采取科学的方法,建立科学的课程 体系,着重培养学生的综合实践能力。
关键词: 食品科学 转型时期 教学方法
中图分类号: G642
基金项目: 邵阳学院专业综合改革试点教学改革研究项目(编号:2017ZJG14);邵阳学院课程非标准答案考试改革项目(编号:邵院教通 〔2016〕100 号 -9);湖南省高校“十三五”专业综合改革试点项目(编号:湘教通〔2016〕276 号 -75)。


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