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“葡萄酒化学与分析”课程教学改革的探索与实践

2016-10-18 点击：717 次

作者：	宋建强，等
作者单位：	鲁东大学生命科学学院
摘要：	《葡萄酒化学与分析》是葡萄与葡萄酒工程及相关专业的核心课程，是一门理论和实践并重的课程。提高该门课程的教学质量对提高学生的操作能力和科技创新能力具有重要的意义。本文通过分析《葡萄酒化学与分析》教学过程中存在的主要问题，从教学内容、现代化教学手段的应用及教学过程控制等方面进行课程改革的探索和实践，实现了课程教学质量、学生的创新和实践操作能力等的显著提高。
关键词：	葡萄酒化学与分析教学改革实验教学
中图分类号：	G642.0
基金项目：	鲁东大学名校工程—课程建设项目（项目编号：412-20130470）。

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