科教文汇

　欢迎来到科教文汇网站　

　

　设为首页 | 加入收藏 | 联系我们　

当期封面

过刊浏览


	2024年第24期（总第624期）
	2024年第23期（总第623期）
	2024年第22期（总第622期）
	2024年第21期（总第621期）
	2024年第20期（总第620期）
	2024年第19期（总第619期）
	2024年第18期（总第618期）
	2024年第17期（总第617期）
	2024年第16期（总第616期）
	2024年第15期（总第615期）

友情链接


	安徽大学

详细信息

当前位置：首页>>详细信息

“食品感官评定”课程教学的改革与实践

2017-03-29 点击：710 次

作者：	陈茂深，等
作者单位：	江南大学
摘要：	食品感官评定是食品科学相关专业本科生获得专业技能的一门重要课程。本文作者阐述了食品感官评定课程教学中的“教材”和“教学内容”，通过调整教学思路，对实验教学内容和教学方式进行了改革。实践表明，新的教学内容和方式极大地激发了学生的学习兴趣，明显地提高了教学效果。
关键词：	食品感官评定；改革；实践
中图分类号：	G642.0
基金项目：	江苏高校品牌专业建设工程资助项目（PPZY2015A052）；江南大学教师卓越工程项目（JG2015142）。

下一篇： “园林艺术”公共选修课教学改革探析...

上一篇：面向特色型专业的“交通工程”课程建...