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本科通识课“食品感官评定”的教学改革与实践

2018-04-23 点击：568 次

作者：	袁方，黄茜
作者单位：	华中农业大学食品科技学院
摘要：	本文阐述了本科“食品感官评定”通识课程的教学目的和意义，对教学中的教学思路，教材的选择以及教学方式的改革进行了探讨。
关键词：	食品感官评定；通识教育；改革
中图分类号：	G642.0
基金项目：	华中农业大学校级教学改革研究项目（P2017032）。

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