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食品工程原理实验教学方式改革探讨

2020-04-03 点击：370 次

作者： 郑妍
作者单位： 武汉设计工程学院
摘要： 食品工程原理实验是食品科学与工程及相近专业 的必修课程，本文结合近些年该课程的教学经验，提出了提 高实验课程教学效果的几点思考，包括精炼课程内容、丰富 课程环节、提供线上学习资源、增强实验过程管理、完善实 验考核方式，旨在提高学生的学习积极性、学习成效及应用 能力，进而更好地开展教学工作。
关键词： 食品工程原理实验；线上学习；过程管理；考核方式
中图分类号： G642
基金项目：


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