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基于翻转课堂教学的食品工艺学课程形成性评价研究

2021-05-28 点击：563 次

作者：	马芝丽，等
作者单位：	湖北中医药大学检验学院
摘要：	该文分析总结了基于翻转课堂的食品工艺学课程形成性评价研究，从布置课前学习任务、推送课前学习资源、设计课堂互动讨论、引导小组自主汇报、设置课后习题作业等五个方面提出课程形成性评价改革的探索，以期构建“以学生为中心”的互动式教学模式，提高食品工艺学课程的教学质量。
关键词：	食品工艺学；翻转课堂；形成性评价；改革
中图分类号：	G642.4
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