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基于虚拟仿真的“食品工厂机械与设备”课程的多元化考核体系改革与实践

2022-07-13 点击：450 次

作者： 周林燕，等
作者单位： 昆明理工大学食品科学与工程学院
摘要： “食品工厂机械与设备”是食品科学与工程专业的专业核心课程，是在工程教育认证背 景下支撑学生工程能力培养的重要课程。本课程组通过引入虚拟仿真实践，克服传统课堂 教学的缺陷，使学生更透彻地理解教学内容；借助雨课堂、慕课、SPOC课程等线上教学资源 和教学手段，设计并融入课程思政内容，建立过程性考核机制和多元评价体系，注重评价的 开放性、过程性、激励性，强调评价主体的多元化。通过上述人才培养模式改革和实践，最终 提升“食品工厂机械与设备”这门传统课程的课堂教学效果。
关键词： 虚拟仿真；食品工厂机械与设备；考核体系
中图分类号： G642.0
基金项目： 教育部新农科研究与改革实践项目“依托综合性大学工科优势的新型绿色食品产业化人才培养模式的探 索与实践”。


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