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转型背景下高校食品专业特色课程教学方法改革与实践

2019-11-28 点击：332 次

作者： 周晓洁
作者单位： 邵阳学院
摘要： 食品专业是一门综合科学，在食品专业领域内，存 在着多门学科的交叉渗透，所涉及的内容包括微生物学、管 理学、化学、计算机科学等众多学科，同时时代的发展还要 求食品科学的发展向全球化的方向前进。当前我国正处于 转型时期，社会各方面的客观条件变动剧烈，食品专业的教 学也要紧随时代的步伐，采取科学的方法，建立科学的课程 体系，着重培养学生的综合实践能力。
关键词： 食品科学 转型时期 教学方法
中图分类号： G642
基金项目： 邵阳学院专业综合改革试点教学改革研究项目（编号：2017ZJG14）；邵阳学院课程非标准答案考试改革项目（编号：邵院教通 〔2016〕100 号 -9）；湖南省高校“十三五”专业综合改革试点项目（编号：湘教通〔2016〕276 号 -75）。


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