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食品微生物学实验课程教学改革初探

2018-06-13 点击：506 次

作者： 毛丙永，等
作者单位： 江南大学食品学院
摘要： 食品微生物实验是食品专业教学体系中的一门重 要课程，可以加深学生对理论知识的理解，提高学生的实验 技能和综合素质。针对传统实验教学的现状，本文就实验教 学内容的优化进行了研究探索。
关键词： 食品微生物；实验课程；教学改革
中图分类号： G642
基金项目： 江苏省高校品牌专业建设工程资助项目（PPZY2015A052）；江南大学本科教育教学改革研究项目（JG2015099）。


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