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基于能力培养的“食品卫生学实验”教学改革

2018-06-13 点击：518 次

作者： 曲道峰，等
作者单位： 浙江工商大学食品与生物工程学院，浙江省食品安全重点实验室,农业部兽医局
摘要： 实验教学是高校教师授课的基本手段，不仅能够 加强教学环节，更为重要的是能够培养并提高学生科学的 思维方式与实践能力。本课程改革可以改变传统实验教学 局限于单纯掌握操作技术、依附于理论以及验证原理等情 况，改革并充实了实验教学内容，为学生开拓了探索和创新 的思维空间，提供了自主、开放的实验环境。它将科学研究 渗入到实验教学，着力培养了学生的创新能力、实践能力、 创新精神和创新意识。
关键词： 食品卫生学；能力；培养
中图分类号： G642
基金项目： 浙江工商大学高等教育科学研究课题（1110XJ2915088）资助。


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