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中职“餐饮服务与管理”课程思政探索

2020-09-03 点击：354 次

作者： 张圆媛
作者单位： 四川省商贸学校
摘要： 餐饮服务与管理是酒店经营管理的重要组成部 分，“餐饮服务与管理”课程也是职业院校旅游管理、酒店管 理等专业的专业核心课程之一，在旅游专业人才培养中担 负着基础性、系统性及理论性的作用。在中职“餐饮服务与 管理”这门课程中将思想政治理论融入其课程教学具有非 常重要的现实意义和历史价值。
关键词： 课程思政；餐饮服务与管理；探索
中图分类号： G712
基金项目： 本文系四川省 2018—2020 高等教育人才培养质量和教学改革项目“基于中高职一体化人才培养的旅游管理专业教学标准开发” 阶段性成果（项目编号：JG2018——1036）；教育部、财政部职业院校教师素质提高国培项目“四川省职业院校旅游管理专业双师型名师工作 室”阶段性成果（项目编号：川教函（2018）353 号）。


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