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思政教育视域下饮食文化教学理念的转变

2021-01-27 点击：534 次

作者： 南群，等
作者单位： 北京工业大学环境与生命学部生命科学与化学学院
摘要： 高等教育在课程建设过程中必须从育人的本质要 求出发，从国家意识形态战略高度出发，提炼出落实课程思 政的思政元素。而饮食文化是中国传统文化不可或缺的内 容，饮食文化教学须结合理工科院校的特点和专业本身的 培养目标，确定思政教育视域下饮食文化的教育理念，既要 务实，也要务虚，真正提高学生的文化素养，为其树立科学 的饮食观打下坚实的基础。
关键词： 食品文化；教学理念；思政教育
中图分类号： G642
基金项目： 北京工业大学 2019 年度本科重点建设课程项目资助“食品文化概论”（编号：KC2019BS008）。


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