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基于成果导向的食品工程原理课程教学新模式改革

2023-08-03 点击：251 次

作者： 王婵
作者单位： 武汉商学院食品科技学院
摘要： 在学习成果导向理念下，文章分析了食品工程原理课程传统授课模式的特点，剖析了 开展课堂教学模式改革的必要性，详细阐述了在确定教学目标、组织教学过程、改进实践环 节等方面的具体改革措施，对教育部倡导的“以学生为中心”的课堂教学模式进行了有益探 索。研究结果表明，在食品工程原理课程中进行OBE理念指导下的课程设计，更能实现把课 堂还给学生，催化教与学的有机融合，提升学生学习的内驱力，有利于培养学生分析问题、解 决问题的能力和工程意识。
关键词： 食品工程原理；成果导向；教学目标；教学模式
中图分类号： G642.0
基金项目： 武汉市教育局教学研究项目“基于OBE理念的课程目标达成度分析研究——以《食品工程原理》课程为例” （编号：2021097）。


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