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“食品产品设计与开发”课程教学改革思路探讨

2019-01-09 点击：407 次

作者：	李延华，等
作者单位：	浙江工商大学食品与生物工程学院
摘要：	基于食品产品设计与开发课程的教学意义，结合课程教学设计，阐述了食品产品设计与开发课程在教学改革过程中涉及的主要教学内容，分析了课程教学改革实施的研究特色和创新之处，为食品产品设计与开发课程的教学改革提供参考。
关键词：	食品产品设计与开发；教学思路；改革
中图分类号：	G642.0
基金项目：	浙江省“十三五”优势专业建设项目（食品科学与工程）2018 年浙江工商大学省级及以上教学平台自主设立校级教学项目（1110XJ 0518001）；浙江省“十二五”新兴特色专业建设项目2017年浙江工商大学省级及以上教学平台自主设立校级教学项目（1110XJ2914098-003）。

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