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“食品产品设计与开发”课程教学改革思路探讨

2019-01-09 点击：349 次

作者： 李延华，等
作者单位： 浙江工商大学食品与生物工程学院
摘要： 基于食品产品设计与开发课程的教学意义，结合 课程教学设计，阐述了食品产品设计与开发课程在教学改 革过程中涉及的主要教学内容，分析了课程教学改革实施 的研究特色和创新之处，为食品产品设计与开发课程的教 学改革提供参考。
关键词： 食品产品设计与开发；教学思路；改革
中图分类号： G642.0
基金项目： 浙江省“十三五”优势专业建设项目（食品科学与工程）2018 年浙江工商大学省级及以上教学平台自主设立校级教学项目（1110XJ 0518001）；浙江省“十二五”新兴特色专业建设项目2017年浙江工商大学省级及以上教学平台自主设立校级教学项目（1110XJ2914098-003）。


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