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食品营养与安全通识课实验环节教学探索

2020-09-03 点击：404 次

作者： 石双妮，等
作者单位： 浙江工商大学
摘要： 该文基于财经类高校学生的特点和食品质量与安 全专业的学科优势，探索性地在食品营养与安全通识课中 增设实验教学环节。基于学生的知识储备情况和通识课程 的特点，以贴近学生生活的方式，科学引导学生开展基础性 实验，帮助学生树立正确的食品安全科学观和健康的生活 态度，促进科学思维的培养。
关键词： 通识课；实验教学；食品安全
中图分类号： G642
基金项目： 浙江工商大学省级平台校级自主设计教学项目，编号：1110XJ0518003；浙江工商大学校教改课题，编号：xgy16074。


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