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基于案例教学设计的食品质量与安全专业核心课程思政教育

2022-03-09 点击：672 次

作者：	梁早清，柳春红
作者单位：	华南农业大学数学与信息学院软件学院
摘要：	当前食品安全已上升至国家战略，对食品相关专业人才的能力培养及思政教育对于食品行业发展、国民健康维护具有重要意义。食品卫生学是食品质量与安全专业的核心课程之一。文章以食品卫生学为例，根据学科特点，开展了基于案例教学设计的课程思政教育探讨，并通过问卷调查分析了大学生对专业课程思政的认识、态度以及课程思政对大学生的影响。实践证明，通过案例教学进行思政教育是一种良好的教学形式。
关键词：	食品质量与安全专业；食品卫生学；案例教学；课程思政；问卷调查
中图分类号：	G642
基金项目：	本文系广东省教育厅项目“食品质量与安全专业核心课程教学团队”（粤教高函〔2017〕214号）的研究成果。

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