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“本科为本、多元开放”的食品工程实验教学创新与实践

2022-04-20 点击：683 次

作者：	陈跃文，等
作者单位：	浙江工商大学食品与生物工程学院
摘要：	在新的经济形势和社会背景下，食品产业对工科人才能力培养提出了全新的要求。该文分析了传统食品工程实验教学面临的主要问题，提出了以“本科为本、多元开放”为核心的工科人才培养新理念，阐述了通过实验内容创新、组织模式优化和资源多元开放，改进实验平台共享模式、提升开放活动管理水平和提高人才培养功能的创新思路和实施方法。该文的研究对高校食品工程人才培养具有参考意义。
关键词：	实验资源整合；实验平台开放；教学模式创新；人才培养提升
中图分类号：	G642.423
基金项目：	浙江省自然科学基金项目（项目编号：LQ21C200004）；浙江省高等教育“十三五”第二批教学改革研究项目（项目编号：jg20190179）；浙江省“十三五”优势专业建设项目（食品科学与工程）（项目编号：1110XJ0518001）

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