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“模拟胃肠消化吸收评估食品重金属生物可给性和有效性”大型综合性实验的设计与实践

2023-05-11 点击：334 次

作者：	庄永亮，等
作者单位：	昆明理工大学食品科学与工程学院
摘要：	文章设计了“模拟胃肠消化吸收评估食品重金属生物可给性和有效性”大型综合性实验，覆盖了多门食品学科主干课程。选题内容结合了实际情况，学生参与感强，注重课程思政教育，涉及了文献查阅、动手实操、数据分析、实验报告撰写以及科研兴趣和创新能力培养等方面。实践结果表明，该大型综合性实验教学效果良好，拓展思考性强，能够有效提升学生的学习和创新能力，具有较强的普及性和指导性。
关键词：	综合性实验；生物有效性；实验设计；拓展思考
中图分类号：	G642.423
基金项目：	云南省研究生优质课程项目（项目编号：20200146）；云南省专业学位研究生教学案例库建设项目（项目编号：20220033）；国家自然科学基金（项目编号：31860421）。

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