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以问题为基础的教学法在果蔬贮藏与加工学教学中的应用

2014-06-08 点击：832 次

作者：	毕水莲，等
作者单位：	广东药学院食品科学学院
摘要：	本文针对以问题为基础的教学法(problem-based learning, PBL)在果蔬贮藏与加工学教学中的应用进行了探讨，分析了果蔬贮藏与加工学教学引入PBL教学法的可行性，并对在果蔬贮藏与加工学教学中实施PBL教学法的基本步骤和PBL教学法存在的问题进行了阐述。
关键词：	PBL 果蔬贮藏与加工学教学方法
中图分类号：	G642.41
基金项目：	2012年广东药学院校级教学改革项目（GYJGYB201230）

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