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本科通识课“食品感官评定”的教学改革与实践

2018-04-23 点击：523 次

作者： 袁方，黄茜
作者单位： 华中农业大学食品科技学院
摘要： 本文阐述了本科“食品感官评定”通识课程的教学 目的和意义，对教学中的教学思路，教材的选择以及教学方 式的改革进行了探讨。
关键词： 食品感官评定；通识教育；改革
中图分类号： G642.0
基金项目： 华中农业大学校级教学改革研究项目（P2017032）。


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