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中国菜名英译现状及改善策略研究

2019-01-04 点击：305 次

作者： 朱冰洁，等
作者单位： 南京师范大学外国语学院
摘要： 中国饮食文化广泛地渗透于中国人的方方面面。 同时随着中外交流日益频繁，世界各国人民对中国饮食文 化的兴趣也愈发浓厚。中菜菜名的翻译在传播中国的饮食 文化中起着重要的作用，具有独特的文化内涵与特色。现有 中国菜名英译文本中出现的问题需要分析和思考。本文总 结归纳了现有的翻译理论和翻译策略，从文化符号的角度 系统地探讨了中国菜名英译的意义，提出了中菜英译应该 遵循的原则，并针对不同类型的菜名提出了相应的翻译方 法。
关键词： 文化符号；翻译方法；中国菜名英译
中图分类号： H315.9
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