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基于翻转课堂教学的食品工艺学课程 形成性评价研究

2021-05-28 点击：493 次

作者： 马芝丽 ，等
作者单位： 湖北中医药大学检验学院
摘要： 该文分析总结了基于翻转课堂的食品工艺学课程 形成性评价研究，从布置课前学习任务、推送课前学习资 源、设计课堂互动讨论、引导小组自主汇报、设置课后习题 作业等五个方面提出课程形成性评价改革的探索，以期构 建“以学生为中心”的互动式教学模式，提高食品工艺学课 程的教学质量。
关键词： 食品工艺学；翻转课堂；形成性评价；改革
中图分类号： G642.4
基金项目：


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