科教文汇

　欢迎来到科教文汇网站　

　

　设为首页 | 加入收藏 | 联系我们　

当期封面

过刊浏览


	2024年第21期（总第621期）
	2024年第20期（总第620期）
	2024年第19期（总第619期）
	2024年第18期（总第618期）
	2024年第17期（总第617期）
	2024年第16期（总第616期）
	2024年第15期（总第615期）
	2024年第14期（总第614期）
	2024年第13期（总第613期）
	2024年第12期（总第612期）

友情链接


	安徽大学

详细信息

当前位置：首页>>详细信息

案例教学法在食品工程原理课程教学中的应用实践

2016-03-09 点击：540 次

作者：	张正茂戴余军
作者单位：	湖北工程学院生命科学技术学院
摘要：	为了提高食品工程原理课程教学中的教学效果，启发学生自主思考问题，提高学生解决问题的能力和创新能力，本文以食品加工过程中的实际问题为例构建案例教学，采用提出问题、集中讨论、教师归纳总结等形式解释案例中包含的基本概念和理论，探索案例式教学模式与方法在食品工程原理课程教学中的应用。实践证明，该方法教学在食品工程原理课程教学中能较好地提高教学效果。
关键词：	案例教学法；食品工程原理；课程教学
中图分类号：	G642
基金项目：

下一篇：工科研究生综合考评体系研究

上一篇：基于学生需求的高师地理实验开放性教...